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Le blog de la Bergerie de Villarceaux

Animation sur la fabrication de pain au levain bio, dans le cadre d'un séminaire d'entreprise

Animation pain au fournil (2)La vingtaine de personnes de l'entreprise Arvalis-Institut du végétal qui participaient à un séminaire interne de formation à la Bergerie, ont eu la surprise de se voir proposer une animation autour de la fabrication de pain au levain après la visite de ferme qui clôturait leur première journée de formation.

Animation pain au fournil (1)Sous la houlette de Hélène, l'animatrice, ce sont toutes les étapes de fabrication du pain qu'ils ont pu découvrir - en mettant la main à la pâte bine sûr - mais aussi en maniant quelques équations indispensables à tout apprenti boulanger (proportions des ingrédients, somme de température eau +air + farine, etc...).





Et le lendemain matin, c'est bien évidemment leurs pains qui les attendaient sur la table du petit déjeuner ! L'occasion de quelques fous rires en découvrant les formes "artistiques" de certains pains...

Ce type d'animation sur la fabrication du pain est proposé à la bergerie dans le cadre de séminaires pour adulte et également pour des classes vertes, à la journée. Des animations approfondies sur deux jours ont également été construites pour permettre de suivre tout le chemin "du blé au pain", en incluant une visite de l'exploitation agricole bio, du moulin, etc...

Pour plus de renseignements s'adresser à Véronique Doutreleau - 01 34 67 08 80 ou 06 11 01 56 58


Animation pain au fournil

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