EARL du Chemin Neuf

Une ferme biologique

 

 L'EARL du Chemin Neuf gère 370 ha de terres en agriculture biologique selon un système polyculture élevage.

Les principales productions en grandes cultures à destination de l'alimentation humaine sont: blé, grand épeautre, petit épeautre, seigle, orge, tournesol, lentilles vertes, lentilles blonde...

 

Pour que le système soit durable, de l'élevage a été intégré afin de gérer plus facilement l'enherbement et la fertilité du sol (plus d'information sur la transition ici). Ainsi, 50ha de prairies permanentes et 120ha de prairies temporaires permettent aux 80 vaches et 80 brebis de pâturer 8 mois de l'année. Durant la période hivernale, les animaux sont rentrés au bâtiment, et sont nourris d'enrubannage (herbe fermenté) complémenté par des céréales fourragères (triticale, féverole...)

 

Si vous vous promenez dans l'exploitation, vous y découvrirez bon nombre d'éléments qui contribuent à en faire une ferme écologique. Ce sont par exemple la présence d'animaux dans des parcelles de taille moyenne limitées par des haies et des clôtures...

Considérant que l'espace agricole n'est pas exclusivement l'outil de travail des agriculteurs mais peut aussi être considéré comme un cadre de vie partagé, les chemins ont été conservés et réouverts au public.

 

Depuis juin 2017, l'EARL du Chemin Neuf a dévelpppé une activité de boulangerie, à partir d'une sélection de blés population produits à la ferme.

La panification est mise en oeuvre avec une pousse longue (15-20h) et peu de levain (1g par kg de farine)

 

 

Les produits de la ferme, comme le pain, la viande... sont vendus prioritairement à la Bergerie de Villarceaux à savoir au restaurant d'Écosite, à la Coop Saveurs du Vexin. De plus, le pain est vendu du mardi au dimanche, de 16h à 19h à la Bergerie.

 

L'EARL et son équipe

  • Olivier et Joëlle RANKE : gérants de la Ferme, arrivé sur la Bergerie en 1994
  • Emmanuel et Solyane,  salariés de l'EARL pour la production agricole
  • Mike et Ibrahima: boulangers
  • Valentine: apprentie

 

Contact:Olivier Ranke - 06 80 41 48 86 - olivier.ranke@orange.fr

vous pouvez également suivre l'actualité de la ferme via facebook (https://www.facebook.com/fermedelaBergeriedeVillarceaux/)