L'agriculture biologique

Définition

L' agriculture biologique est un mode de production agricole spécifique, visant à mettre en œuvre des pratiques agricoles respectueuses des équilibres écologiques et de l'autonomie des agriculteurs. L'agriculture biologique est souvent considérée comme un ferment de l'agriculture durable: préservation des sols, des ressources naturelles, de l'environnement et maintien des agriculteurs sont parmi les principaux objectifs de celle-ci.

Le label AB est un signe de qualité reconnu par l'État depuis 1991. C'est dans cet objectif de qualité que le cahier des charges de l'agriculture biologique a été élaboré. Ce mode de production est fondé notamment sur la non-utilisation de produits chimiques de synthèse et d'OGM, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique. L'élevage, de type extensif, fait appel aux médecines douces et respecte le bien être des animaux.

Tout au long de la filière, les opérateurs de l'agriculture biologique respectent un cahier des charges rigoureux soumis à un contrôle strict par des organismes certificateurs indépendants, qui privilégie les procédés respectueux de l'écosystème et non polluants.

Fertilisation en agriculture biologique

En agriculture biologique, la fertilisation fait appel à des substances d'origine organique, animale ou végétale et à quelques minéraux répertoriés sur une liste positive. Elle prend aussi en compte l'environnement et des pratiques agricoles adaptées.

A la Bergerie de Villarceaux

Toutes les parcelles de la ferme sont cultivées selon le mode de production biologique depuis 2001. L'ensemble des terres est certifié en agriculture biologique depuis 2003.